La celiachia è una condizione che coinvolge milioni di persone in tutto il mondo e richiede una comprensione approfondita e strumenti diagnostici avanzati per affrontarla con consapevolezza. In Italia, l'impegno per affrontare questa patologia è...

Caro imprenditore e caro consumatore senza glutine, Con l'arrivo della magica atmosfera natalizia, desideriamo condividere con te gli auguri più speciali, pensati appositamente per coloro che, come te, abbracciano uno stile di vita o un’attività...

Scopriamo insieme se mangiare senza glutine fa bene anche a coloro che non sono affetti da celiachia. Mangiare senza glutine da parte di coloro che non sono affetti da celiachia o da sensibilità al glutine è una questione oggetto di dibattito nella...

La questione dell'inquinamento derivante dagli involucri dei prodotti senza glutine dipende principalmente dai materiali utilizzati per la loro produzione e dalla loro gestione alla fine del loro ciclo di vita.  Ci sono alcuni punti da...

L’intolleranza al glutine è una disfunzione intestinale che si manifesta quando il corpo non tollera il glutine. La celiachia è una disfunzione permanente e può essere diagnosticata a qualsiasi età. Se la persona che ne è affetta consuma un...

Convivere con una persona affetta da celiachia non è impossibile, sebbene bisogna prestare massima attenzione alle azioni quotidiane in quanto la contaminazione crociata può verificarsi in ogni momento. La prima arma da adottare per una convivenza...

A dicembre 2021, l’Istituto Superiore di Sanità segnalava in Italia circa 600.000 celiaci, con un numero accertato di casi pari a 233.000: l'attesa per gli ultimi dati svelerà la crescente portata del fenomeno. L'importanza di rispondere a questa...

Esploriamo il significato di Shelf Life, differenza tra termine di conservazione e data di scadenza, e l'importanza della competenza nella sicurezza alimentare. Nel mondo dei cibi per celiaci, c'è un concetto fondamentale che determina la qualità e...

L'autunno è la stagione perfetta per scoprire e riscoprire nuovi sapori e ingredienti senza glutine che renderanno i tuoi piatti ancora più deliziosi. Ecco alcuni suggerimenti per una dieta senza glutine autunnale che non solo soddisferanno il tuo...

Scopriamo insieme un percorso per arrivare a una diagnosi meno invasiva per la celiachia. Come i lettori del blog sicurisenzaglutine.it ben sanno, la celiachia è una condizione autoimmune che ha un impatto significativo sulla vita di coloro che ne...

Da una ricerca neozelandese sul glutine emerge un possibile collegamento con infiammazione cerebrale. Uno studio sui topi rivela infatti una possibile connessione tra l'assunzione di glutine e l'infiammazione nel cervello. Implicazioni per la...